Hoje lembrei-me da minha avó (a mãe do meu pai), lembrei-me daqueles momentos em que a ajudávamos a bater o bolo de laranja, que ela fazia questão de fazer para nós, para as netas, para a família. Não sei a receita, porque nessa altura não fixava essas coisas, só queria mesmo era ajudar e depois no final ela deixava-nos rapar a tigela onde o bolo tinha sido batido. O mais importante naquela altura era o momento, a cumplicidade, o querermos partir os ovos e mexer, e bater as claras, não havia máquinas era tudo feito com a colher de pau e força de braço, hehehe!!
Hoje lembrei-me da minha avó e resolvi procurar uma receita de bolo de laranja, e fiz o bolo, e espero que esteja onde ela estiver sinta orgulho do resultado do meu bolo e que ache que está tão saboroso como ficava os dela.
Hoje lembrei-me da minha avó, neste dia de chuva em que estou em casa com a família, resolvi dedicar-me a cozinhar. Ao almoço um souflé de peixe, acompanhado de uma saladinha de rucula que todos adoraram, ao lanche o bolo de laranja da avó (a receita não é a dela, mas é mesmo parecida com a que fazíamos).
Fica aqui a receita, espero que gostem...
O que precisamos:
Para o bolo:
* 6 ovos
* 1 chávena e meia de açúcar
* 1 chávena e meia de farinha (juntei á farinha normal um pouco de farinha Maizena)
* Meia chávena de óleo
* Sumo de 3 laranjas pequenas
* Raspa de uma laranja
* 2 colheres de chá de fermento em pó
Para a calda:
* Sumo de 2 laranjas
* 100gr de açúcar
Como se faz:
O bolo:
1. Separar as gemas das claras
2. Bater as claras em castelo firme e guardar
3. Bater as gemas com o açúcar e com o sumo das laranjas, até obter um creme fofo.
4. Juntar o óleo e continuar a bater.
5. Adicionar a farinha, fermento e a raspa da laranja e continuar a bater. (Aqui como já tinha dito alterei um pouco e coloquei uma chávena de farinha e a meia chávena de farinha Maizena, os bolos ficam mais fofos).
6. Quando a massa levantar bolhas parar de bater.
7. Envolver as claras em castelo com a massa do bolo.
8. Untar e enfarinhar uma forma de bolo e verter a massa para lá.
9. Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 35 a 40 minutos.
10. Retirar do forno e desenformar.
A calda:
1. Leva-se ao lume o açúcar com o sumo de laranja, até derreter o açúcar.
2. Pica-se o bolo depois de desenformado, para que a calda entre lá para dentro e coloca-se a calda por cima do bolo.
Divinal, hmmmmm, que cheirinho agradável...
Cheirinho que trás recordações da casa da minha avó.
Obs: Para realizar este bolo recorri a dois blogues, com receita de Bolo de Laranja e meti as minhas alterações. Obrigada á www.recantocomtempero.blogspot.pt e ao www.noconfortodaminhacozinha.com
-M.Irene-
